鮨 麻生

仕入れから仕込み、握りまでを一貫して行うのは、30年以上の職人歴を持つ大将。その確かな目で選び抜かれた魚介は、素材の持ち味を最大限に引き出すためのひと手間が惜しまれません。なかでも「穴子」や「こはだ」といった江戸前の伝統を感じられるネタは、熟練の技が冴えわたる逸品。鮨本来の奥深い味わいと職人の情熱が詰まった一貫は、ひと口でその違いを実感できるはずです。

メイン通りから少し離れた落ち着きのある立地に位置する当店は、大人の隠れ家的な雰囲気が漂う和モダン空間。職人との会話も楽しめるカウンター席のほか、周囲を気にせず過ごせる完全個室も完備。4名様からの貸切にも対応しており、接待や特別な会食、お祝いの席など、さまざまなシーンに最適です。静寂の中で味わう鮨と丁寧なおもてなしが、心に残るひとときを演出します。

鮨との相性を考慮し、全国各地から選び抜いた季節の地酒を豊富にご用意。さらに、寿司店としては珍しいワインをはじめ、ウイスキー、焼酎、サワーなど多彩なラインナップで、訪れる方それぞれのお好みに寄り添います。繊細な味わいの鮨と共に、選りすぐりの一杯を楽しむ時間は格別。料理と酒が調和する贅沢なひとときを、ゆったりとした空間で心ゆくまでぜひご堪能ください。